西班牙美食推荐——鱿鱼圈（Calamares Fritos）
提起炸鱿鱼圈这道菜，在西班牙留学的你，一定不会陌生。因为在各个城市大大小小的餐馆里，你都能品尝到它。由此，西班牙人对于鱿鱼圈的喜爱可见一斑。但是说起来，这道菜并不是西班牙人原创的，而是由罗马人带到西班牙的。所以它的另一个名字被叫做Calamares a la Romana。今天，小编就带大家了解这道极具西班牙特色的小吃——炸鱿鱼圈。
炸鱿鱼圈在地中海国家很受欢迎。在烹饪方式上，通常以切片，裹粉和油炸的形式。炸制时间不宜过长，以防止口感变硬。人们通常会放一些柠檬和盐在上面（和许多其他海鲜一样，加入一片柠檬来调味），或者搭配蛋黄酱，蒜泥蛋黄酱，青酱或酸奶黄瓜酱等酱汁。
在西班牙常见的炸鱿鱼有两种：一种是炸小鱿鱼，是用小鱿鱼裹粉，然后整个炸制；另一种则是罗马式炸鱿鱼，也就是我们常说的炸鱿鱼圈，是用鱿鱼切成环状，裹上更厚的面糊，炸完后加入柠檬汁，或各类酱汁。将面包切开，里面加入炸鱿鱼圈，就是马德里的特色小吃—bocadillo de calamares。
大多数开在美国的意大利餐馆、亦或是希腊、土耳其餐馆，特别是在海鲜餐馆，你都可以吃到炸鱿鱼圈。通常是作为开胃菜。在澳大利亚，炸鱿鱼圈在快餐店非常受欢迎，还有一些店会用鱼肉替代。
材料
鱿鱼2只
蒜蓉2粒
橄榄油1汤匙
盐少许
胡椒粉少许
面粉4汤匙
鸡蛋1只
面包糠60克
橄榄油（供油炸用）约500毫升
蛋黄酱100毫升
小南瓜2个
做法
(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。
(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。
(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。
(4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。
(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。
(6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。
小诀窍
如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒著熟，再切圈炸。
美酒搭配：
来自Rioja产区的“Muga Rosado”玫瑰红酒，口感清爽轻柔,是极佳的搭配。
1.国内第一家全外教的西班牙教学机构
2.全方面培养学生的语言能力，激发学习兴趣，重视实践能力，
3.为留学，商务，兴趣与各等级语言学习者提供全方面的服务方案与护航
4.拥有系统的西语课程教学方案，包括线上线下各种模式，充分满足各个学生的需求。
5.以北京为中心，广州，上海为支点辐射全国
6.综合能力强，业务范围包括各类留学申请与语言培训，其中学校申请覆盖各类院校与专业（公立，私立，高商，艺术等），各个年龄段（高中生，专科生，本科生，硕士生，以及工作人员等）
7.服务项目多样化（项目申请，签证申请，语言课程申请，全套托管服务等），可满足所有咨询的学生需求
8.优质的学院项目合作，可保证学校专业录取与直接申请通道。
9.成功率高，每年都有近百名成功案例，
10.团队成员80%都是西语国家留学人员，详细了解西班牙的各种留学申请，以及国家政策，员工均是全职员工。
11.留学规划老师与咨询顾问无缝对接，随时与学生家长和学生进行沟通
